“千元飲品”涉嫌虛假宣傳被立案 資本還在爭相入局

時間:2021/11/28 09:22:57用益信托網

深圳市場監管局發布的一則消息,讓新式茶飲再一次上了風口浪尖。


深圳市場監管局微博 26日發布針對短視頻平臺反映的“千元飲品”相關情況,11月22日至11月24日,深圳市市場監督管理局對深圳市豪麟餐飲有限公司經營的“野萃山·分子果汁”飲品店持續進行了調查取證。經核查,該店的原材料實際進貨價格與宣傳價格不符,現已對該公司涉嫌虛假宣傳的違法行為立案查處,后續處理情況將持續通報。


千元一杯新茶飲引發熱議


此前,一則“深圳奶茶店現1000元一杯飲料”的消息登上微博熱搜。當事茶飲品牌“野萃山”門店工作人員回應稱,該千元產品為橄欖汁,原料進價要800多元一斤,制作需要3個小時,因此價格較高,不少網友直呼“是我太窮了”。


公開資料介紹,野萃山2019年成立于深圳,是國內最早的天然高品質現萃果汁品牌,以90、00后消費者為主體,目前已擁有超過30家門店,店均月銷量超14000杯,科技園、十畝地、購物公園三家門店月銷售額達300萬元。


被大眾關注的千元飲品并非奶茶,而是一杯橄欖汁。本報記者在外賣平臺看到,野萃山的鎮店之寶——橄欖汁,目前單杯的價格在300-500元,還有100元一杯的。根據此前工作人員介紹,橄欖由于具有特殊性所以價格比較貴,而且要提前3小時預訂才有。


在新式茶飲的紅海中,野萃山在行業中首創了“分子果汁”的細分產品賽道,并且以每日分選的高品質、恰當熟度新鮮水果,采用“冷萃鎖鮮”工藝,堅決不添加NFC果汁,不添加香精,創造出最大限度保留水果口感與健康的全新果汁產品。


資本當然不會缺席。野萃山于2021年2月獲得金沙江創投獨家A輪融資,就在11月中旬,野萃山宣布獲得喜茶投資新一輪融資,交割完畢后,喜茶成為野萃山第一大股東。


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喜茶對外宣布,此次投資并購野萃山,將運用其創業至今所沉淀的資源、體系和行業經驗,支持野萃山對自身產品創意和品質的極致追求。在尊重野萃山品牌獨立發展的同時,喜茶也將在產品創新研發、供應鏈體系建設、門店發展營運及品牌塑造等方面,為野萃山提供資源支持與協同。


資本瘋狂押注新茶飲


新式茶飲在一級市場的火爆,已經是近幾年的常態。2021年以來,新茶飲的資本旋風仍然在繼續。如何盡快找到下一個爆款“新物種”,一直是新式茶飲持續進階的方向。作為中華文化的一部分,茶飲近些年搭乘國潮風,憑借美麗的視覺體驗和新鮮的口感,一路高歌前行。


一般來說,根據人均消費位價,新式茶飲市場大體可劃分為高中低三個層級市場,高端市場人均消費在20元以上,以喜茶、奈雪的茶、樂樂茶為代表;中端是人均10~20元,市場占比最大,代表品牌也最多,比如1點點、CoCo都可、書亦燒仙草、古茗等;低端為10元以下,蜜雪冰城、益禾堂等。


《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》數據顯示,2020 年現制茶飲市場規模1136 億元,預計到2025年將達到人民幣3400億元,復合年增長率為24.5%。


企查查數據顯示,前十月蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶、滬上阿姨等較為知名的奶茶品牌獲得融資,其中奈雪的茶獲得58.58億港元的戰略投資,并于6月30日赴港上市;喜茶完成5億美元的D輪融資;蜜雪冰城年初獲得20億元的戰略投資,投資者有高瓴資本、美團龍珠等,并宣布啟動A股IPO;滬上阿姨獲得了一筆近億元的A+輪融資,資本市場對知名品牌仍然信心十足。


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有業內人士指出,今年新式茶飲的產品創新,整體的大方向是越來越趨向于健康、養生。比如水果茶占據半壁江山,背后的消費心理其實是喝果茶更有益健康(沒有奶茶那么高熱量);比如油柑和黃皮走紅,本質上是宣傳文案上安利的“清腸、通便、去火”功效令年輕人心動。


企查查數據分析師認為,隨著茶飲市場進入相對成熟階段,新銳品牌只有在細分賽道中突出重圍,才能找到市場裂縫。國風傳統養生藥茶飲品“荷田水鋪”拿到兩輪戰略融資;健康精品茶飲的“未來茶浪”、健康新中式茶飲品牌“霸王茶姬”以及以藥食同源為靈感的“椿風”等均獲得融資,這些新品牌的共同點是主打養生。


新式茶飲走向對外投資


今年,茶飲界還有一個非常顯著的現象,就是頭部茶飲品牌紛紛開啟“角色轉換”,從被投的創業者,轉變成花錢的投資人,喜茶表現得最為明顯。


除了并購野萃山以外,喜茶聯合BAI資本及番茄資本,共同領投新國潮預調酒品牌「WAT」的A輪融資。WAT創立于2019年,定位為“好喝、好看、好玩”的創新雞尾酒產品。同月,喜茶入股了新式茶飲品牌和気桃桃。和気桃桃成立于2019年,專注于桃桃飲物與和風小食,首創麻薯奶茶。此外,喜茶入股了安徽綠番茄生物科技有限責任公司,該公司旗下品牌為野生植物YePlant,這是創立于2020年的一個植物基品牌,主營產品為燕麥奶。成立至今不到一年,已成為全國第二大的to B燕麥奶供應商。7月,喜茶還領投了精品咖啡品牌Seesaw的A+輪過億元融資。 


除了喜茶外,奈雪的茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等品牌都轉換身份,做起了投資。近日有消息稱,奈雪的茶以3864萬元入股田野股份,這是奈雪的茶上市之后的第一筆對外投資。田野股份這家公司是新三板的掛牌公司,專業從事熱帶果蔬的加工,主要產品包括熱帶原料果汁、速凍熱帶果蔬等。蜜雪冰城剛在9月成立了雪王投資有限責任公司,一個月后便入股了廣東匯茶。


跨界尋找第二增長曲線不約而同成了眾多新茶飲品牌的必走之路。在資本的加持下,新式茶飲賽道持續火熱,茶飲品牌瘋狂擴張,但與此同時也暴露出不少問題,尤為突出的就是食品安全問題頻發,頭部品牌也不能幸免,均有相關食品衛生和各種人為因素導致的消費者不良體驗出現。


此次品牌涉嫌虛假宣傳或許又暴露出行業的一個問題,也再次給經營者敲響警鐘,新式茶飲品牌未來的競爭核心,將集中在資源整合能力、服務體系及供應鏈完整度等方面。


作者:李 明 珠
來源:證 券 時 報

責任編輯:jiangyuyan

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